Enzygluten

Enzygluten to kompleks enzymów trawiennych, w skład którego wchodzą: oligopeptydaza prolilowa (Toleraza® G), amylaza, proteazy oraz lipaza. Produkt został wzbogacony o aminokwas betainę.

Produkt przeznaczony jest do wspomagania rozkładu glutenu resztkowego pozostającego w diecie bezglutenowej.

Enzygluten – dlaczego warto?

Enzygluten to starannie dobrana kompozycja pięciu enzymów trawiennych: opatentowanej oligopeptydazy prolilowej (Toleraza®G), amylazy, proteazy 3.0, proteazy 4.5 oraz lipazy – powstała w celu wsparcia przewodu pokarmowego w trawieniu białek, węglowodanów i tłuszczy.

Enzygluten to innowacyjny kompleks enzymów trawiennych zawierający jako główny składnik opatentowaną oligopeptydazę prolilową Toleraza®G, której działanie polega na rozkładzie glutenu resztkowego pozostającego w diecie bezglutenowej. Nawet w przypadku diety bezglutenowej istnieje ryzyko niezamierzonego spożycia glutenu. Dlatego opracowano enzym Toleraza®G.

Produkt jest bezglutenowy, bez laktozy, bez białek mlecznych.

Dlaczego gluten może być ciężki do strawienia?

Białko glutenowe zawiera wiele aminokwasów proliny, które wymagają zaawansowanego procesu trawienia.
Źle strawione fragmenty glutenu mogą u niektórych osób powodować niekorzystne reakcje.

Tolerase®G skuteczniej degraduje epitopy – fragmenty antygenów glutenu wg badania – invitro. ¹

Enzygluten został wzbogacony dodatkowo o enzymy trawienne rozkładające makroskładniki takie jak węglowodany, białka i tłuszcze.

Najważniejsze zalety Enzyglutenu:

• Kompleksowe połączenie pięciu enzymów trawiennych wspierających przewód pokarmowy w trawieniu białek, węglowodanów i tłuszczy.
•  Zawiera opatentowaną formę enzymu oligopeptydazę prolilową Toleraza®G, której działanie polega na rozkładzie glutenu resztkowego pozostającego w diecie bezglutenowej.
• Toleraza®G znacząco zmniejsza narażenie na gluten w żołądku i dwunastnicy.²
• Oligopeptydaza prolilowa (Toleraza®G) jest odporna na niskie pH i trawienie przez pepsynę. ³

W skład produktu Enzygluten wchodzą:

Enzymy trawienne

Substancje, które umożliwiają prawidłowy przebieg procesów trawiennych w organizmie. To wielkocząsteczkowe białka odpowiedzialne za rozkład złożonych związków do prostszych postaci. Wydzielane są naturalnie w układzie pokarmowym przez gruczoły trawienne i choć każdy narząd odpowiada za inny enzym, poszczególne związki wzajemnie się uzupełniają, dlatego też ważne jest, aby w ustroju nie zabrakło żadnego z nich. Enzymy występują w organizmie w optymalnej ilości, aby pełnić funkcje niezbędne do życia i zdrowia.⁴

Oligopeptydaza prolilowa (Toleraza® G)

Toleraza®G to opatentowany, innowacyjny i unikalny enzym trawienny specyficzny dla proliny, zaprojektowany tak, aby wykazywać wspomaganie rozkładu glutenu resztkowego pozostającego w diecie bezglutenowej.

Enzym przeznaczony jest dla osób wrażliwych na gluten, które przestrzegając zasad diety bezglutenowej są narażone na spożycie glutenu resztkowego, ukrytego w wielu produktach spożywczych.

Proteaza 3.0 i 4.5

Proteazy, proteinazy lub peptydazy to największa rodzina enzymów proteolitycznych, których podstawową funkcją jest rozszczepianie białek na mniejsze fragmenty. Ze względu na swoją różnorodność strukturalną i funkcjonalną, enzymy te pełnią wiele funkcji, w tym wewnątrzkomórkowe tworzenie lub recykling białek, trawienie składników odżywczych i tworzenie kaskady układu odpornościowego.⁵

Alfa Amylaza

Amylaza obecna w ludzkiej ślinie była jednym z pierwszych poznanych enzymów. Amylaza bierze udział w katalizowaniu polisacharydów – warunkuje rozkład skrobi i glikogenu do cukrów prostszych. W rezultacie zadziałania omawianego enzymu na skrobię następuje jej stopniowa hydroliza i przechodzenie w dekstryny. Ostatecznie skrobia rozpada się na mniejsze cząsteczki maltozy, z których jest zbudowana. Proces trawienia skrobi rozpoczyna się już w jamie ustnej, gdzie alfa-amylaza obecna w ślinie zaczyna rozkładać długie łańcuchy skrobi na krótsze fragmenty. Enzym ten jest naturalnie wytwarzany przez ludzką trzustkę, gruczoły ślinowe i jelito cienkie, a także przez różne mikroorganizmy, takie jak bakterie, drożdże i grzyby.⁶

Lipaza

Lipaza to enzym trawienny, który rozkłada tłuszcze zawarte w diecie, działa poprzez odcięcie długołańcuchowych kwasów tłuszczowych połączonych ze szkieletem glicerynowym, który obejmuje strukturę lipidów triglicerydowych. Usunięcie kwasów tłuszczowych z glicerolu umożliwia lepsze przetwarzanie łańcuchów kwasów tłuszczowych w krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe. Lipaza jest uwalniana głównie przez trzustkę w postaci lipazy trzustkowej, ale występuje również we krwi, sokach żołądkowych, sokach jelitowych i tkance tłuszczowej. Ponieważ lipaza jest potrzebna do prawidłowego trawienia tłuszczów, wpływa na wiele funkcji organizmu, w tym wchłanianie składników odżywczych czy regulację poziomu cholesterolu.⁷

Betaina

Betaina przyczynia się do prawidłowego metabolizmu homocysteiny.⁸
Betaina jest aminokwasem endogennym o udowodnionych właściwościach funkcjonalnych. Wykazuje działanie kardio- i neuroprotekcyjne oraz wspiera nefrologiczne i wątrobowe mechanizmy ochronne.⁹

Bibliografia:
1. Janssen G., Christis C., Kooy-Winkelaar Y. at al. Ineffective degradation of immunogenic gluten epitopes by currently available digestive enzyme supplements. PLoS One. 2015 Jun 1;10(6):e0128065.
2. König J., Holster S., Bruins M.J. at al. Randomized clinical trial: Effective gluten degradation by Aspergillus niger-derived enzyme in a complex meal setting. Randomized Controlled Trial Sci Rep. 2017 Oct 12;7(1):13100.
3. Stepniak D., Spaenij-Dekking L., Mitea C. at al. Highly efficient gluten degradation with a newly identified prolyl endoprotease: implications for celiac disease. Am J Physiol Gastrointest Liver Physiol 291: G621–G629, 2006.
4. Murray Robert K., Granner Daryl K., Rodwell Victo. BIOCHEMIA HARPERA. PZWL. 2012
5. Shankar, R., Upadhyay, P.K. & Kumar, M. Protease Enzymes: Highlights on Potential of Proteases as Therapeutics Agents. Int J Pept Res Ther 27, 1281–1296 (2021).
6. Peter J. Butterworth, Frederick J. Warren and Peter R. Ellis. Human α-amylase and starch digestion: An interesting marriage. Starch/Sta ̈rke2011,63, 395–405.
7. Okada R, Okada A, Okada T, Okada T, Hamajima N. Elevated serum lipase levels in patients with dyspepsia of unknown cause in general practice. Med Princ Pract. 2009;18(2):130-6. doi: 10.1159/000189811. Epub 2009 Feb 10. PMID: 19204432.
8. Scientific Opinion onthe substantiation of health claims related to betaine and contribution to normal homocysteine metabolism.. EFSA Journal 2011;9(4):2052.
9 .Dobrijević D., Pastor K., Nastić N. at al. Betaine as a Functional Ingredient: Metabolism, Health-Promoting Attributes, Food Sources, Applications and Analysis Methods. Molecules. 2023 Jun; 28(12): 4824.